铁观音是
乌龙茶的极品，
安溪铁观音是铁观音的极品，红心铁观音更是安溪铁观音的极品。铁观音的品种常见的有：红心铁观音、白心铁观音、竹叶铁观音，清心铁观音（清心铁观音,主要是指清香型铁观音。
）等，还有刚培育出来不久的金观音。这些品种中，最为名贵少见的是红心铁观音。
红心铁观音俗称“红心歪尾桃”，这个品种不容易栽，即使成活之后也很容易发生变异，据说4年左右就要砍掉重新种，所以现在市场上见到的大多是其它品种的铁观音。红心铁观音
茶青如果遇到好的制茶师傅，那成品一般都是好茶。如果是在含有碎石的山地上采摘的茶青，且茶园的位置是坐南朝北，做好的成品肯定是铁观音中的极品了。
